Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes

Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes.

Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes You can cook Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes

  1. Prepare 1 kilo of magret de canard IGP Perigord.
  2. It’s 1 of Ananas Victoria de l'Île de la Réunion.
  3. Prepare 2 cuillères à soupe of Miel du pays.
  4. Prepare 2 cuillères à soupe of Sauce soja Bio Tamari.
  5. Prepare 1 cuillère à café of Mélange 4 épices.
  6. It’s 1 cuillère à café of à 1 cuillère à soupe de Poivre mélange avec des baies rouges concassé grossièrement.

Fines tranches de magret de canard IGP / ananas Victoria en brochettes step by step

  1. Couper les magrets en tranches d'un demi centimètre..
  2. Dans un saladier, mélanger trois cuillères à soupe de sauce Soja avec une cuillère a café de mélange 4 épices, et deux bonnes cuillères de miel. Mélanger puis mettre les tranches de magret. Masser l'ensemble à la main pour que toutes les tranches soient bien imprégnées..
  3. Ajouter a votre convenance un peu plus de soja et le mélange poivre et baies pillé grossièrement (doser). Remasser l'ensemble et laisser imprégner la viande pendant au moins 4 heures..
  4. Peler l'ananas Victoria puis le couper en quatre, faire des tranches fines..
  5. Envelopper chaque tranche d'Ananas d'une tranche de magret et piquer avec des piques a brochettes. Reproduire 6 a 10 fois pour obtenir des brochettes de taille adaptée à la cuisson..
  6. Cuisson lente sur une grille face a un feu puis saisies à la dernière minute c'est savoureux et en même temps plus caramelisé ou sur une plaque grill gaz selon possibilitées..
  7. Déguster ! Et manger le reste d'ananas en dessert….