Pain de mie gruau 🍞

Pain de mie gruau 🍞.

Pain de mie gruau 🍞 You can have Pain de mie gruau 🍞 using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pain de mie gruau 🍞

  1. Prepare 450 g of farine gruau T45.
  2. Prepare 110 ml of d'eau.
  3. Prepare 170 ml of lait demi écrémé.
  4. It’s 20 g of levure fraîche.
  5. It’s 10 g of sucre complet de canne.
  6. It’s 3 g of sel.
  7. You need 30 g of beurre mou.

Pain de mie gruau 🍞 instructions

  1. Pesez tous les ingrédients sauf le beurre dans votre cuve, laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, ajoutez le beurre mou, laissez le beurre être parfaitement incorporé, pétrissez plus rapidement quelques minutes. Rabattez votre pâte au centre de la cuve et laissez couvert d'un torchon humide pendant deux heures..
  2. Votre pâte a doublé de volume, façonnez vos pains sur votre plan de travail fariné et déposez vos pains dans des moules, couvrez-les d'un torchon sec pendant une heure..
  3. Faites chauffer votre four à 190 degrés, badigeonnez vos pains avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait. Enfournez, lorsqu'ils sont dorés sur le dessus, baissez votre four à 160 degrés et laissez cuire au total 35 minutes, démoulez vos pains et laissez cuire encore 5 à 10 minutes..
  4. Laissez refroidir vos pains sur une grille avant de déguster.