Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Ces Crêpes & Co type ficelles picardes sont vraiment délicieuses et idéales à préparer pour un repas Simple et rapide en famille Voici la recette pour réaliser de délicieuses crêpes repas salées et fourrées de dés de Jambon, lamelles de Champignons et d'une Sauce béchamel au Fromage râpé. Les crêpes au jambon et à la béchamel sont très simples à réaliser et plaisent toujours beaucoup. J'utilise du lait d'épeautre pour faire une béchamel bien onctueuse mais vous pouvez prendre du lait de vache.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde Ficelles Picardes champignons jambon béchamel crêpes crêpes salées ficelle picarde. Un peu longues à préparer (et visuellement pas top top) mais délicieusement simples à réaliser, les ficelles picardes sont idéales pour vous réconforter les soirs d'hiver. Un plat traditionnel picard revisité en petits bonbons salés ! You can have Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

  1. You need of Pour la pâte à crêpe :.
  2. Prepare 100 g of farine.
  3. You need 2 of oeufs.
  4. It’s 30 cl of lait.
  5. It’s 2 of pincée de sel.
  6. It’s of Pour la béchamel :.
  7. Prepare 50 cl of lait.
  8. Prepare 40 g of beurre.
  9. It’s 4 cs of farine.
  10. You need of Sel, poivre.

Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et y mettre les oeufs et mélanger. Ajouter l'huile puis le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter d'avoir des grumeaux. Faites la pâte à crêpes : Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou autre récipient adapté et fouettez au batteur. La Ficelle Picarde serait née dans les années cinquante, crée par deux cuisiniers, Marcel Lefèvre et Il semblerait qu'à l'origine il n'y avait pas de béchamel (un plat frais, minute… qui n'avait pas besoin Ficelle Picarde, la vraie recette ( gratin de crêpes garnies de jambon, champignons, échalotes et.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde step by step

  1. Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
  2. Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
  3. Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
  4. Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
  5. Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
  6. Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
  7. Au four pendant 20 min à 180 °C..

Réchauffez les crêpes puis garnissez-les de la béchamel au jambon bien chaude. Réchauffez éventuellement les crêpes dans un four chaud ou gratinez-les avec du fromage râpé. Bien dorées et moelleuses à souhait, elles font le bonheur de tous après quelques minutes à la poêle. Préparez ce plat principal en mode étape par étape comme sur votre Faire cuire les crêpes. Pour la petite histoire : La sauce béchamel est décrite dans le "cuisinier françois" au XVII siècle par François pierre de la Varenne puis mise au point par le Crêpes jambon fromage champignons façon ficelles picardes.