Mousse de jambon et tomate en sauce

Mousse de jambon et tomate en sauce.

Mousse de jambon et tomate en sauce You can cook Mousse de jambon et tomate en sauce using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mousse de jambon et tomate en sauce

  1. You need 8 of tranches de jambon blanc.
  2. Prepare 2 of tomates.
  3. It’s of Ciboulette et basilic.
  4. It’s 30 cl of crème liquide.
  5. Prepare 150 g of st-moret.
  6. Prepare of Piment d'espelette.
  7. It’s of Sel et poivre.

Mousse de jambon et tomate en sauce step by step

  1. Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les, pelez-les et épépiner-les. Placez- les dans un bol de mixer, salez et poivrez, mixez jusqu'à obtention d'un coulis. Réservez ensuite..
  2. Mixez 7 tranches de jambon coupée en petits morceaux avec 20 cl de crème liquide. Salez et poivrez, coupez la tranche de jambon restante en lamelles. Montez le reste de crème très froide en chantilly avec le st-moret, ajoutez du sel et du poivre..
  3. Répartissez la mousse de jambon dans les verrine verser dessus une 1 cuillère à soupe de coulis de tomates puis la chantilly. Placez au frais 1h minimum..
  4. Au moment de servir parsemez de lamelles de jambon, de ciboulette et de feuilles de basilic ciselé, soupoudrez de piment d'Espelette..