☆Tarte Mojito Meringuée☆

☆Tarte Mojito Meringuée☆. Dans une casserole d'eau, ajoutez le. Tarte au citron meringuée facile et rapide. Tarte à l'orange meringuée (façon 'The' tarte au citron meringuée).

☆Tarte Mojito Meringuée☆ Faites un puits et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés et le jaune d'œuf. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Today I am making Lemon Tart with Meringue. You can cook ☆Tarte Mojito Meringuée☆ using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ☆Tarte Mojito Meringuée☆

  1. Prepare of › Pour la pâte sablée :.
  2. You need 250 g of farine.
  3. It’s 70 g of sucre glace.
  4. Prepare 150 g of beurre pommade.
  5. It’s 1 of oeuf entier.
  6. Prepare 50 g of poudre d'amande.
  7. You need 2 g of sel.
  8. You need 5 g of sucre vanillé.
  9. You need of › Pour le crémeux mojito :.
  10. It’s 80 g of jus de citron vert.
  11. It’s 100 g of beurre.
  12. It’s 3 of oeufs.
  13. You need 100 g of sucre.
  14. Prepare 10 g of Maïzena.
  15. It’s 15 of feuilles de menthe.
  16. Prepare 15 g of rhum.
  17. You need of › Pour la meringue :.
  18. You need 100 g of blanc d'oeufs.
  19. Prepare 150 g of sucre glace.

Today I am using a blind baked tart shell. Blind baking is baking a pie crust or pastry without Then decorate with Italian meringue. Before, we made French meringue a few times. Apprenez à réaliser votre tarte citron meringuée façon Mojito !

☆Tarte Mojito Meringuée☆ step by step

  1. > La pâte sablée : Mélanger au robot le beurre mou, les sucres, le sel, la farine et la poudre d'amande, pour obtenir un mélange sableux.
  2. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau, sans trop travailler la pâte.
  3. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais pendant 1 heure.
  4. Foncer un moule à tarte et enfourner pendant 20 minutes à 160°C.
  5. › Le crémeux mojito : Mixer le sucre avec les feuilles de menthe.
  6. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre à la menthe et incorporer la Maïzena, le rhum et mélanger.
  7. Dans une casserole, verser le jus de citron et quelques zestes, ajouter le beurre et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.
  8. Verser le mélange jus de citron/beurre sur le mélange oeufs Maïzena, remuer et remettre le tout dans la casserole jusqu'à épaississement. (Ne jamais cesser de remuer).
  9. Déposer le crémeux sur la tarte et réservez au frais.
  10. › La meringue : Monter les blancs en neige et dès qu'ils commencent à mousser, verser le sucre glace en 3 fois.
  11. Fouetter jusqu'à ce que l'appareil à meringue devienne brillant.
  12. A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse 10mm, décorer la tarte de meringue.
  13. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine et parseme de quelques zestes de citrons verts et de petites feuilles de menthe.
  14. Déguster 😋.

Vous adorez les tarte citron meringuée mais n'osez pas vous lancer dans leur confection ? Vous apprendrez durant cet atelier tous les trucs et astuces pour réussir de belles tartes meringuées. Delicious and famous French classic: Tarte au Citron Meringuée. A lemon tart with a silky sweet meringue topping. Just make this Tarte au Citron Meringuèe and all is fine!