Tarte citron et menthe mojito

Tarte citron et menthe mojito. Aussi parfumée et fraîche qu'un Mojito, cette tarte au citron vert et à la menthe est toujours bienvenue en fin de repas. Et pour les amateurs un peu gourmand, voici venir la tarte mojito (citron vert et menthe). Les cocktails vous aimez ?… A l'heure actuelle, le cocktail préféré des français est le mojito !

Tarte citron et menthe mojito Préparez la crème de citron : Mettez dans une casserole le jus citron, le sucre et les œufs. Faites chauffer tout en fouettant jusqu'à Réservez au frais. Pour la gelée au mojito : Faites chauffer l'eau, le sucre et la menthe jusqu'à ébullition. You can have Tarte citron et menthe mojito using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte citron et menthe mojito

  1. You need 1 of rouleau de pâte feuilletée maison, ou pâte feuilletée pur beurre aux céréales complètes de Biobleud.
  2. Prepare 3 of citrons jaunes.
  3. It’s 3 of citrons verts.
  4. It’s 4 of oeufs.
  5. You need 100 g of sucre en poudre.
  6. You need 1 cuillère à soupe of Maïzena.
  7. Prepare 80 g of beurre froid coupé en cubes.
  8. Prepare 5 cl of rhum blanc.
  9. It’s 1 of bouquet de menthe fraiche.
  10. You need 1 cuillère à café of sirop de menthe extra forte.
  11. Prepare 12 cl of d'eau.
  12. It’s of Pour le sirop :.
  13. Prepare 150 g of sucre en poudre.

J'ai aussi surmonté ma tarte au citron vert et menthe de meringue que j'ai doré au chalumeau. Ajouter le jus de citron vert et le zeste d'un citron, ainsi que le mélange sucre-menthe mixé. Faire épaissir ce mélange au bain-marie (le saladier ne doit pas toucher l'eau) tout en mélangeant au fouet. Pendant ce temps, fouetter l'oeuf et le sucre.

Tarte citron et menthe mojito step by step

  1. Préparez le sirop : mettez le sucre en poudre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Lavez un citron vert, coupez-le en fines rondelles, et mettez-les à confire pendant une dizaines de minutes, jusqu'à ce que les tranches de citron deviennent translucides. Réservez. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, lestez la pâte avec des légumes secs sur un papier sulfurisé et cuisez à blanc pendant 25 minutes à 210° C. Enlevez les légumes secs et le papier sulfurisé, et cuisez encore p.
  2. Dans un saladier, préparez l'appareil au citron : Versez le sucre, cassez les oeufs entiers, ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Lavez les citrons, zestez les citrons verts, coupez tous les citrons en 2 et récupérez le jus. Versez le jus dans le mélange précédent. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition en mélangeant tout le temps. Laissez épaissir puis ajoutez le beurre très froid. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et sortez la casserole du feu..
  3. Ajoutez le rhum et le zeste de citron. Lavez la menthe fraîche puis hachez la finement (gardez quelques feuilles pour la décoration). Ajoutez la menthe hachée, le sirop de menthe dans la crème, mélangez et réservez..
  4. Lorsque la crème est refroidie, versez la sur le fond de tarte.
  5. Décorez avec les rondelles de citron confites et les feuilles de menthe réservées. A l'aide d'un pinceau déposez un peu de sirop de citron confit sur la tarte et les feuilles de menthe pour faire briller votre tarte mojito. Réservez au frigo pour 1 heure minimum..
  6. Retrouvez toutes mes recettes de desserts gourmands sur le blog https://www.lespetitsplatsduprince.com.

Le mélange doit devenir mousseux et. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Ciselez-les finement et versez-les dans une casserole. Ajoutez quelques feuilles de menthe et éventuellement des tranches de citron vert pour terminer. Des cupcakes au citron vert, au rhum et à la menthe pour une touche de fraîcheur en fin de repas ou pour le goûter 🙂 La recette en vidéo est ici : cupcakes mojito.