Buns pour burger

Buns pour burger.

Buns pour burger You can cook Buns pour burger using 12 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Buns pour burger

  1. It’s of Pour les buns.
  2. You need 240 grs of farine.
  3. It’s 130 ml of lait.
  4. You need 5 grs of levure de boulanger fraîche.
  5. Prepare 4 grs of sel.
  6. Prepare 20 grs of sucre.
  7. Prepare 35 grs of beurre.
  8. Prepare of Pour la dorure.
  9. It’s 1 of oeuf.
  10. You need of Lait.
  11. You need of Sel.
  12. It’s of Graines de sésame.

Buns pour burger step by step

  1. Préparer tous les ingrédients pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Dans le bol du robot mélanger dans l’ordre le lait, le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée.
  3. Pétrir au crochet pendant 4 mns à vitesse 1 puis pendant 6 mns à vitesse moyenne.
  4. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
  5. Déposer la pâte dans un saladier, la filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
  6. Sortir la pâte du réfrigérateur la diviser en 3 portions égales et façonner chaque portion en une boule.
  7. Laisser reposer 30 mns à température ambiante recouvert d’un torchon légèrement humide.
  8. Chauffer le four à 40° et l’éteindre.
  9. Battre l’œuf avec un peu de lait et une petite pincée de sel.
  10. Badigeonner au pinceau chaque bun avec le mélange puis saupoudrer avec les graines de sésame.
  11. Enfourner dans le four pour laisser les buns pousser pendant 1h.
  12. Sortir les buns du four et mettre le four à préchauffer à 250° avec un plat d’eau posé sur la sole du four.
  13. Enfourner pour 10 à 15 mns en surveillant la coloration des buns, s’ils colorent trop vite les recouvrir d’un papier alu.