Madeleines de Proust

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Madeleines de Proust.

Madeleines de Proust You can have Madeleines de Proust using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Madeleines de Proust

  1. Prepare 50 ml of lait.
  2. You need 200 g of sucre.
  3. You need 3 of oeufs.
  4. It’s 250 g of farine.
  5. You need 10 g of levure chimique.
  6. You need 1 cuillère à café of vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé).
  7. You need 125 g of beurre fondu.

Madeleines de Proust step by step

  1. Mélanger le lait avec le sucre, la vanille liquide et les oeufs..
  2. Ajouter la farine préalablement mélanger à la levure..
  3. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation..
  4. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène..
  5. Laisser reposer 30min au réfrigérateur..
  6. Si vous avez un cake factory, pas de préchauffage (sinon préchauffer votre four le temps que la pâte repose au frigo 220°C).
  7. Déposer une cuillère café de pâte dans chaque emprunte..
  8. Cuire 10 min à 220°C puis 5 min à 200°C..
  9. Laisser tiédir un peu avant le démoulage..