Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée.

Tarte à la rhubarbe meringuée You can cook Tarte à la rhubarbe meringuée using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte à la rhubarbe meringuée

  1. You need 1 of pâte brisée.
  2. It’s 500 g of rhubarbe.
  3. You need 75 g of sucre.
  4. You need 50 ml of crème liquide.
  5. You need 4 of œufs.
  6. Prepare 90 g of sucre glace.

Tarte à la rhubarbe meringuée instructions

  1. Nettoyer et couper la rhubarbe en petits dès. Saupoudrer de sucre et laisser dégorger dans une passoire au moins une heure..
  2. Battre 1 œufs entier et 3 jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème et la poudre de pudding vanille. Bien mélanger..
  3. Étaler la pâte dans un moule, y déposer la rhubarbe puis verser le mélange d'œufs. Cuire 45 minutes à 180 degrés..
  4. Préparer la meringue en fouettant les blancs en neige et quand ils commencent à prendre, ajouter petit à petit le sucre glace..
  5. Sortir la tarte du four et la garnir de la meringue. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.