Gâteau au citron meringuée

Gâteau au citron meringuée. La tarte au citron meringuée est mon dessert préféré, je l'ai déjà déclinée au citron vert, détournée façon bûche et aujourd'hui la voilà façon gâteau de crêpes ! Alors c'est certain avec cette version, le gâteau tient bien au corps mais la crème au citron et la meringue lui donnent une texture plus. Le gâteau magique, grande tendance culinaire !

Gâteau au citron meringuée Ce gâteau est magique car il se prépare avec une seule. Pour fêter la Chandeleur dignement, j'ai choisi ce gâteau aux crêpes qui est une merveille. Préparation des crêpes : Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine. You can have Gâteau au citron meringuée using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gâteau au citron meringuée

  1. You need of Pour le gâteau.
  2. You need 2 of oeufs.
  3. It’s 50 g of farine.
  4. Prepare 15 g of poudre d'amande.
  5. You need 70 g of sucre.
  6. Prepare 2 of pincées de levure chimique.
  7. Prepare 1 of sachet de sucre vanillée.
  8. It’s 50 ml of crème liquide.
  9. You need 1 of peu de lait pour humifier le gâteau.
  10. Prepare of Pour la crème.
  11. Prepare 3 of œufs.
  12. It’s 3 of citron bio.
  13. You need 1 cuillère à soupe of maïzena.
  14. It’s 125 g of sucre.
  15. It’s 50 g of beurre à température ambiante.
  16. It’s of Pour la meringue.
  17. Prepare 2 of blanc d'œuf.
  18. Prepare 60 g of sucre.

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier. Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron.

Gâteau au citron meringuée step by step

  1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
  2. Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
  3. Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
  4. Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..

Comment faire un gâteau au citron meringué ? Il suffit de faire un gâteau, j'ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l'ensemble, j'ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. Recouvrir la crème au citron de meringue. Gâteau au citron meringué de Capri.