Verrines au citron meringuées

Verrines au citron meringuées. Émiettez un biscuit par verrine,puis ajoutez la crème de citron. Si les verrines ne supporte pas le four afin que la meringue durcisse légèrement et je les brûle au chalumeau pour les colorer légèrement. Mmmmm des tartes au citron meringuées en verrines !

Verrines au citron meringuées Préparer la crème au citron : Couper le beurre en dés, à température ambiante. Presser les citrons et filtrer le jus. Salut 😄 Aujourd'hui je vous propose une recette d'un grand classique revisité : la tarte au citron meringuée ! You can cook Verrines au citron meringuées using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Verrines au citron meringuées

  1. You need 15 cl of jus de citron pressé.
  2. It’s 4 of œufs.
  3. It’s 150 g of sucre.
  4. Prepare 60 g of beurre.
  5. Prepare of sel, maïzena (optionnel).

C'est une recette sous forme de verrine. J'adore la tarte au citron meringuée mais je ne dispose pas toujours du temps nécessaire pour en confectionner. Une tarte au citron dans une verrine. Rien de plus simple et de plus rapide, découvrez cette recette simplissime et néanmoins délicieuse… La tarte au citron meringuée est une dessert adoré de beaucoup.

Verrines au citron meringuées instructions

  1. Préparer le lemon curd : – Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron à feu moyen – Dans un saladier, battre 2 œufs + 2 jaunes et 100g de sucre – Verser un peu de jus de citron chaud dans le saladier, remuer, puis verser dans la casserole et laisser cuire quelques minutes à feu doux, tout en remuant – Une fois la crème de citron épaissie, sortir du feu ajouter le beurre. Remuer jusqu’à obtenir une texture onctueuse, puis réserver au frais.
  2. Préparer la mousse au citron : – Battre un blanc en neige avec une pincée de sel – Incorporer un peu de lemon curd à la maryse, sans casser les blancs (à vous de doser en fonction de la douceur/puissance que vous voulez donner à votre mousse !) – Réserver au frais.
  3. Pour la meringue : – Battre un blanc en neige avec une pincée de sel – Ajouter 50g de sucre en 3 fois, sans arrêter de battre les blancs – Ajouter la maïzena pour obtenir une belle meringue (optionnel).
  4. Pour le montage : – Déposer des brisures de biscuits ou de crumble cuit à sec – Ajouter une bonne cuillère de lemon curd – Recouvrir de mousse au citron – Pocher la meringue sur le dessus, et passer un coup de chalumeau pour la dorer.
  5. Déguster 😋.

Voici une recette qui change un peu, une tarte façon verrine. C'est une tarte au citron meringuée, qui est "revisitée", on y trouve tout ce qui fait la tarte : sablés, meringue et crème pâtissière au citron, mais présentés en couches dans une verrine. Ne voulant pas me lancer dans une nouvelle pâte sablée, surtout par manque de temps, j'ai fait des verrines façon tarte au citron c'était vraiment délicieux, tout le monde. Verrines gourmandes au lemon curd, limoncello, mini quatre quart et glace citron Je suis complètement fan de la tarte au citron meringuée, c'est vraiment mon dessert préféré : l'acidité du citron avec la douceur suave de la meringue italienne, un vrai bonheur. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette gourmande réalisée avec le Cook Processor de KitchenAid: des verrines façon tarte au citron meringuées!