Tartes au citron meringuées

Tartes au citron meringuées. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Tarte au citron meringuée comme chez le pâtissier. Facile Recettes au citron Recettes à la crème fraîche Cuisine familiale Cuisine française Choix de la rédaction.

Tartes au citron meringuées Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ? You can have Tartes au citron meringuées using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartes au citron meringuées

  1. It’s of Pour la pâte sablée :.
  2. It’s 250 g of farine T45/55.
  3. You need 125 g of beurre.
  4. Prepare 90 g of sucre glace.
  5. You need 2 g of sel.
  6. You need 1 of oeuf.
  7. It’s of Pour le lemon curd :.
  8. You need 75 g of jus de citron.
  9. It’s 125 g of sucre.
  10. You need 4 of oeufs.
  11. You need 10 g of maizena.
  12. It’s 80 g of beurre.
  13. Prepare of QS lait.
  14. Prepare of Pour la meringue italienne :.
  15. It’s 60 g of blanc d'oeuf.
  16. It’s 120 g of sucre semoule.
  17. You need 40 g of d'eau.

Just make this Tarte au Citron Meringuèe and all is fine! Let me show you how to make it (with a little help of my friend aka. the Retro Ribbon Red handheld mixer from Russell Hobbs). Delicious and famous French classic: Tarte au Citron Meringuée. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog.

Tartes au citron meringuées instructions

  1. Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
  2. Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
  3. Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
  4. Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..

Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. La tarte au citron meringuée… Un vrai délice !