Bonbons chocolat meringue

Bonbons chocolat meringue. EVERGLOW (에버글로우). [EVERGLOW – Bon Bon Chocolat] Debut Stage Meringue jesus en sucre de coloris : rose. Ces bonbons meringue petits Jesus sont tout à fait dans le thème.

Bonbons chocolat meringue Une recette qui détourne meringue et macarons ! Dans un bol, battez les blancs avec une pincée de sel. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez au fur et à mesure. You can have Bonbons chocolat meringue using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bonbons chocolat meringue

  1. It’s 150 g of chocolat noir de couverture.
  2. Prepare 210 g of pâte de gianduja.
  3. You need 15 of mini meringues.

Bonbons de chocolat aux fruits secs. Des bonbons gourmands au chocolat, noisettes et amandes à partager. Truffes au chocolat et au miel d'acacia. Casser le chocolat en morceaux moyens et le faire fondre à feu doux avec le miel et la crème.

Bonbons chocolat meringue instructions

  1. Soit vous passez par l'étape du tempérage du chocolat pour obtenir une coque brillante (j'ai choisie le tempérage pour mes bonbons) ou sinon vous le faites fondre uniquement au bain marie..
  2. Témpérage chocolat noir : Faire fondre le chocolat au bain-marie, et surveillez la température jusqu’à ce qu’il atteigne 50 à 55°C. Le faire redescendre à 27/28°C. dans un bain marie d'eau avec des glaçons tout en mélangeant. Lorsque le chocolat est refroidi, remettez le au bain-marie rapidement pour le remonter à une température de 30/32°C. Mettre le chocolat fondu en couche épaisse dans le moule à popcakes et mettre au frigo 15min afin de figer le chocolat..
  3. Lorsque les demi-sphères sont prises, versez au 3/4 du moule le gianduja et déposez votre mini meringue au milieu en appuyant légèrement pour les enfoncer au centre. Réservez au frigo 30min..
  4. Déposez sur le dessus une dernière couche de chocolat de couverture fondu afin de refermer le bonbon. Remettre au frigo 30 min avant de démouler vos bonbons..

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