Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert

Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert.

Cake marbré de François Perret  @4PassionFood #dessert You can cook Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert

  1. It’s of Appareil à cake à la vanille.
  2. It’s 60 g of beurre doux à température ambiante.
  3. You need 150 g of sucre semoule (130pour moi).
  4. Prepare 1 of pincée de sel.
  5. It’s 2 g of vanille en poudre ou 1 tsp d’extrait de vanille.
  6. You need 1 of œuf.
  7. Prepare 110 g of farine.
  8. You need 3 g of levure chimique.
  9. It’s 100 g of crème liquide.
  10. It’s of Appareil à cake au chocolat.
  11. You need 60 g of beurre doux à température ambiante.
  12. You need 150 g of sucre semoule (130g pour moi).
  13. You need 1 of pincée de sel.
  14. You need 1 of oeuf.
  15. You need 100 g of farine.
  16. Prepare 20 g of cacao en poudre tamisé.
  17. It’s 3 g of levure chimique.
  18. You need 100 g of crème liquide.
  19. You need of Sirop pour imbiber le cake.
  20. You need 125 g of d’eau.
  21. It’s 25 g of sucre semoule (20g pour moi).
  22. Prepare 8 g of rhum (1tsp d’extrait de vanille pour moi).
  23. It’s of Glaçage au chocolat.
  24. It’s 500 g of pâte à glacer brune.
  25. It’s 166 g of chocolat noir.
  26. You need 83 g of d’huile de pépins de raisins.

Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert instructions

  1. Dans un robot muni de la lame mixer le beurre le sucre le sel et la vanille, ajouter l’œuf sans arrêter le robot ensuite la farine et la levure, puis la crème. Réserver dans une poche à douille. Procéder de la même manière avec l’appareil à cake au chocolat..
  2. Beurrer et chemiser le moule avec du papier cuisson. Tracer un premier trait de pâte vanille au centre du moule puis ajouter un trait de pâte chocolat par-dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2, l’appareil s’étalera de lui-même.Taper le moule sur une table pour bien répartir la pâte dans le moule, à l’aide d’un couteau former des S pour créer le visuel marbré. Enfourner dans un four préchauffé à 160c. Utiliser la pointe du couteau qui doit ressortir sèche pour vérifier la cuisson)..
  3. Le sirop:porter à ébullition l’eau et le sucre,laisser quelques minutes avant de retirer du feu. (ajouter le rhum hors du feu)..
  4. A la sortie du four imbiber le cake de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser tiédir avant de le mettre au réfrigérateur pour 12h..
  5. Mettre le cake au congélateur 1h. Faire fondre la pâte à glacer au bain marie ajouter le chocolat puis l’huile. Si comme moi vous n’avez pas de pâte à glacer dans ce cas là se contenter du chocolat 275g avec 50g d’huile de pépins de raisin..
  6. Placer le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus. Remettre au réfrigérateur quelques minutes, pour que le glaçage fige..