Liqueur de café

Liqueur de café.

Liqueur de café You can have Liqueur de café using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Liqueur de café

  1. It’s 1 gousse of vanille.
  2. You need 2 of bâtons de cannelle.
  3. Prepare 250 g of sucre en poudre.
  4. It’s 450 g of d’eau.
  5. It’s 150 g of d’expresso glacé (équivaut à 4 ou 5 capsule).
  6. Prepare 500 g of vodka.

Liqueur de café instructions

  1. Faire couler vos expresso puis réservez au frais (ici j’en ai fait 5 j’ai pesé et bu le reste de café en trop).
  2. Mettre la gousse de vanille, les bâtons de cannelle et le sucre en poudre dans le bol de ton mixeur et mixer 6 sec.
  3. Ajouter dans une casserole la préparation précédente, l’eau et cuire 30 min à petit bouillon en remuant de temps à autres, La préparation va s’épaissit un peu..
  4. Éteindre le feu et Laisser redescendre à 70°C. Ajouter l’expresso glacé (ça équivaut à 4 ou 5 expresso à peu prêt) et la vodka, puis bien mélanger. Laisser la liqueur aux épices dans une casserole, couvrir et laisser reposer à température ambiante 1-2 jours..
  5. Filtrer la liqueur à l’aide d’une passoire fine et transvaser dans 1 bouteille (1 L) ou 2 bouteilles (1/2 l) à fermeture hermétique, préalablement rincées à l’eau chaude. Fermer aussitôt. Stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière et servir chaud ou frais..