Gâteau Roulé à la confiture

Gâteau Roulé à la confiture.

Gâteau Roulé à la confiture You can cook Gâteau Roulé à la confiture using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gâteau Roulé à la confiture

  1. You need 6 of œufs.
  2. Prepare 1 of pincée de sel.
  3. It’s 200 g of sucre.
  4. You need 160 g of farine.
  5. It’s of Confiture au choix.
  6. Prepare of Sucre glace (facultatif).

Gâteau Roulé à la confiture step by step

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)..
  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans le bol muni du fouet, fouettez les blancs bien serrés avec sel à vitesse moyenne en augmentant progressivement la vitesse..
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et fouettez à minimum 1 minute..
  4. Versez la moitié des blancs en neige et fouettez à vitesse minimum 1 min. À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement le reste des blancs en neige..
  5. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 14 minutes. Surveillez la cuisson pour que le biscuit NE DORE PAS TROP..
  6. Sortez la génoise du four, puis enroulez la dans un linge propre et humide. Laissez refroidir. Déroulez le biscuit et étalez dessus la confiture. En vous aidant du torchon, enroulez le biscuit de en serrant bien..
  7. Saupoudrez de sucre glace et dégustez..