Crème au Citron Meringuée

Crème au Citron Meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme. Portez à ébullition … Read more

Crème glacée mojito sans sorbetière

Crème glacée mojito sans sorbetière. Comment faire une glace mojito sans sorbetière ? Cette recette reprend les mêmes ingrédients que la recette du sorbet mojito mais va utiliser la technique du nougat glacé : un blanc d'œuf battu en neige sur lequel on vient verser un sirop bouillant. Vous obtenez alors une glace très onctueuse. … Read more